老人院醫務室
老人院食堂養老院中飲食有哪些特點
來源：www.cipgtraining.net 發布時間：2023年05月22日
在福提園養老院中養老時營養膳食非常重要，所以養老公寓在食物供應方面應當注意，一般會要求多樣化的飲食，由于老年人消化吸收能力下降，所以對于脂肪含量比較高的肉類限制較嚴格。同時針對一些心腦血管健康等，以素食為主，那么在福提園養老院中飲食有哪些特點呢？
膳食烹調控油控鹽，在養老公寓中對于飲食的控制非常的講究，尤其烹調方式上主要是以蒸煮和小炒為主，但是炒菜當中對于鹽量和油量進行合理的控制，一般很少給老人們吃一些爆炒或油炸類的食物，取而代之的是蒸煮燉為主，但這絲毫不影響色香味，養老公寓中對于各種調味料甚至都有比較嚴苛的規定，其中有很多心腦血管問題的老人，如果攝入過多的油和鹽，那么會使身體負擔越發加重，而且老年人本身口味就發生了一些變化，步入老年期后，對于一些油膩食物比較排斥，但養老公寓并不是完全的禁忌油炸和爆炒類的食物，而是階段性改善，多樣化飲食。
膳食個體化，在福提園養老院各老人的膳食指標都有所不同，一般采用個性化的餐食配置。首先需要了解老年人的身體狀況，對于長期居住的老人會建立健康狀況檔案，根據階段性健康情況來配置下一階段的飲食食譜，這類科學的分類管理、膳食的個體化是提高老人身體素質保證，營養攝取充足的關鍵所在，而且養老公寓當中還會配備營養師進行長期的指導，選擇符合老年人健康需求的食物，讓老人在膳食平衡的同時盡量的滿足口腹之欲。
福提園養老院在飲食方面備受認可，食物的選材也要比普通食堂選材更加嚴格，比如一些根莖類和菌藻類的食材都需要定點供應，以保證食材的新鮮性和可靠性。因為嚴格的采購篩選以及營養式搭配流程，所以不要擔心老人在養老公寓當中營養攝入不足等情況，各養老公寓都能夠保障老年人充足的食物供應。
膳食烹調控油控鹽，在養老公寓中對于飲食的控制非常的講究，尤其烹調方式上主要是以蒸煮和小炒為主，但是炒菜當中對于鹽量和油量進行合理的控制，一般很少給老人們吃一些爆炒或油炸類的食物，取而代之的是蒸煮燉為主，但這絲毫不影響色香味，養老公寓中對于各種調味料甚至都有比較嚴苛的規定，其中有很多心腦血管問題的老人，如果攝入過多的油和鹽，那么會使身體負擔越發加重，而且老年人本身口味就發生了一些變化，步入老年期后，對于一些油膩食物比較排斥，但養老公寓并不是完全的禁忌油炸和爆炒類的食物，而是階段性改善，多樣化飲食。
膳食個體化，在福提園養老院各老人的膳食指標都有所不同，一般采用個性化的餐食配置。首先需要了解老年人的身體狀況，對于長期居住的老人會建立健康狀況檔案，根據階段性健康情況來配置下一階段的飲食食譜，這類科學的分類管理、膳食的個體化是提高老人身體素質保證，營養攝取充足的關鍵所在，而且養老公寓當中還會配備營養師進行長期的指導，選擇符合老年人健康需求的食物，讓老人在膳食平衡的同時盡量的滿足口腹之欲。
福提園養老院在飲食方面備受認可，食物的選材也要比普通食堂選材更加嚴格，比如一些根莖類和菌藻類的食材都需要定點供應，以保證食材的新鮮性和可靠性。因為嚴格的采購篩選以及營養式搭配流程，所以不要擔心老人在養老公寓當中營養攝入不足等情況，各養老公寓都能夠保障老年人充足的食物供應。
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